Klíčem ke zdraví je pestrá a vyvážená strava, která vám poskytne správnou kombinaci sacharidů, tuků a bílkovin a také doporučené množství všech vitamínů a mineralních látek.
Potraviny, které člověk přijme ovlivňuje především jeho zdraví. Nadměrný nebo nedostatečný příjem živin je spojen s riziky různých onemocnění.
Jídlo přichází do těla v mnoha formách, ale všechny mají stejné základní chemické funkce – dodávat tělu energii a látky pro růst, obnovu, udržování a funkci buněk tkání a orgánů.
NOVÁK V., BUŇKA F. Základy ekonomiky výživy. 1.vyd. Zlín: Univerzita Tomáše Bati, 2005, 119 s.
BUŇKA F., NOVÁK V., KADIDLOVÁ H. Ekonomika výživy a výživová politika I., Zlín: Univerzita Tomáše Bati, 2006, 159 s.
PAVELKA A. Mléčné výrobky pro vaše zdraví. 1 vyd. Brno:Centa, spol. s.r.o., 1996, 105 s.
CARROLL S., SMITH T. Rodinná příručka zdravého života. 1 vyd. Praha: Nakladatelství Quintet. 1993, 320 s.
JELÍNEK J., ZICHÁČEK V. Biologie. 1. vyd. Olomouc: Fin Publishing. 1996, 413 s.
