Chilli papričku podélně rozřízneme, odstraníme jadérka a nakrájíme na kolečka. Papriky očistíme a nakrájíme na kostičky. Oloupeme cibule a nakrájíme nadrobno. Olivy nakrájíme na plátky. Ve velké míse smícháme jogurt, podmáslí a přidáme zeleninu. Ochutíme solí, pepřem a sladkou paprikou. Mísu přiklopíme pokličkou a necháme chvíli odležet. Mezitím nasekáme vlašské ořechy. Pikantní jogurtovou polévku servírujeme posypanou sekanými vlašskými ořechy s čerstvým celozrnným pečivem.

Na velké pánvi rozpustíme máslo a přidáme na proužky nakrájené krůtí maso. Za stálého míchání prudce osmažíme. Maso vyndáme a dáme ho stranou, do tepla. Zmírníme oheň, pidáme na kostičky nakrájenou slaninu, cibuli nakrájenou na proužky a půlky žampiónů. Za stáléhomíchání asi 3- 5 minut smažíme, dokud cibule nezměkne. Přilijeme vývar, přivedeme k varu a mícháme, dokud omáčka nezhoustne. Vrátíme na pánev maso, dochutíme solí, pepřem a sladkou paprikou. Přidáme zakysanou smetanu a prohřejeme. Již nevaříme! Můžeme ozdobit pažitkou a podáváme s rýží nebo s bramborem.

Čekankové puky nakrájíme na nudličky, přidáme rozdrobenou nivu a promícháme zálivkou z olivového oleje, octa, soli a pepře. Přidáme zakysanou smetanu a dobře promícháme. Servírujeme vychlazené.

Rozmražené rybí filé zakapeme citrónovou šťávou a necháme chvíli odležet. Na oleji zpěníme cibulku, vložíme osolené a okmínované filé a opečeme. Zalijeme troškou vody a dusíme na mírném ohni asi 10 minut. Mezitím smícháme zakysanou smetanu, papriku, rajčatový protlak a vajíčka. Vše dobře promícháme, aby se jednotlivé ingredience dokonale spojily. Fílé odstavíme z ohně, zalijeme připravenou omáčkou ze zakysané smetany a upečeme v troubě do růžova.

V hrnci přivedeme k varu 1 l vody. V hrnku důkladně rozmícháme vodu s moukou a tuto směs vlijeme do vroucí vody v hrnci. Přidáme pasírovaná rajčata a vaříme na mírné plameni asi 5 minut. Na másle umícháme vejce, které osolíme a opepříme. Do hotové polévky vlijeme zakysanou smetanu a přidáme míchaná vejce. Dochutíme solí a pepřem.