Energii člověk získává ze třech hlavních živin, a to bílkovin, tuků a sacharidů. Etanol není sice obecně považován za součást hlavních živin, ale jeho podíl na energetické příjmu je velmi vysoký.
Některé druhy pohybové činnosti můžeme klasifikovat jako enormně obtížné (např. dlouhé vystupování do schodů, kácení stromů), jiné z hlediska vynaložené energie jako vysloveně odpočinkové (psaní, sledování televize či spánek). V posuzování úrovně obtížnoti hrají roli jak intenzita zatížení, tak i její trvání. Množství spotřebované energie dále závisí na hmotnosti člověka.
Energetické rovnováhy v těle člověka je dosaženo, když se energetický příjem z potravy rovná celkovému energetickému výdeji. Déle trvající příjem energie, který převyšuje její výdej, má za následek ukládání přebytků do tukových rezerv a projevuje se zvýšením tělesné hmotnosti, v počátečním stadiu nadváha, posléze obezita.
Zda vaše tělesná váha je optimální si můžete zkontrolovat podle tzv. BMI indexu.
BMI = hmotnost člověka (kg)/tělesná výška2 (m)
Pokud získáte hotnotu:
| méně než 18,5 | máte podváhu |
| 18,5 – 24,9 | normální váha |
| 25,0 – 29,9 | nadváha |
| 30,0 – 34,9 | obezita I. stupně |
| 35,0 – 39,9 | obezita II. stupně |
| více než 40,0 | obezite III. stupně |
Pokud je jedinec v kategorii „nadváha“, měl by se zamyslet nad způsobem svého stravování a nad velikostí své fyzické námahy a snažit se o nápravu.
Za hlavní směry aktivit vedoucí ke snížení tělesné hmotnosti lze považovat zejména:
• omezení v jídelníčku potraviny a nápoje s vysokou energetickou vydatností (zejména s vysokým obsahem tuku a vysokým obsahem jednoduchých cukrů) a současné zvýšení spotřeby potravin s nižším obsahem energie.
Především lze doporučit:
- - nahrazení tučného masa libovým,
- - zvýšení konzumace rybího a drůbežího masa,
- - radikální snížení spotřeby uzenin, masových konzerva a paštik,
- - nahrazení jemného pečiva celozrnnými pekárenskými výrobky,
- - zvýšení konzumace ovoce a zeleniny jako zdroje potravin s vyšším obsahem vlákniny,
- - snížení neúměrné konzumace alkoholu,
- - aktivní životní styl s dostatečnou fyzickou aktivitou,
NOVÁK V., BUŇKA F. Základy ekonomiky výživy. 1.vyd. Zlín: Univerzita Tomáše Bati, 2005, 119 s.
BUŇKA F., NOVÁK V., KADIDLOVÁ H. Ekonomika výživy a výživová politika I., Zlín: Univerzita Tomáše Bati, 2006, 159 s.
PAVELKA A. Mléčné výrobky pro vaše zdraví. 1 vyd. Brno:Centa, spol. s.r.o., 1996, 105 s.
CARROLL S., SMITH T. Rodinná příručka zdravého života. 1 vyd. Praha: Nakladatelství Quintet. 1993, 320 s.
JELÍNEK J., ZICHÁČEK V. Biologie. 1. vyd. Olomouc: Fin Publishing. 1996, 413 s.
